3 вида грибов Подмосковья, растущих в зимний период – Фото 1Размещено: eliza. Источник: istockphoto.com

3 вида грибов Подмосковья, растущих в зимний период

Время чтения 4 мин.

Плодоношение грибов обычно происходит в летний и осенний периоды, когда наступает самая благоприятная температура для почвы. Однако есть грибы, которые можно собирать и в октябре, ноябре, а также начале декабря в период оттепели. Растущие в этот период грибы, называются зимними.


Зимние грибочки можно встретить в хвойных, широколиственных и смешанных лесах. Значительная часть лесов в Подмосковье считается смешанной: берёза, ель, осина и сосна.

В зимнее время собирать грибы очень увлекательно и удобно из-за того, что разнообразие грибов не такое большое и на снегу их достаточно хорошо видно. Однако поход по грибы нередко затягивается и можно сильно замёрзнуть. Поэтому рекомендуется брать с собой в поход небольшой топорик, чтобы нарубить ветки для костра, спички или зажигалку, термос с горячим чаем и немного еды, а для среза грибов положить кухонный ножик.

3 вида грибов Подмосковья, растущих в зимний период – Фото 2Размещено: eliza. Источник: pexels.com
3 вида грибов Подмосковья, растущих в зимний период

В зимний период грибы могут расти на поваленных и сухостойных деревьях. Вот, например, чага, удивительный гриб, который растёт круглогодично, в основном на старых берёзах, но встречается и на других деревьях. Выглядит гриб как некий твёрдый нарост. Чага интересна тем, что сложно отделяется руками от дерева и поддаётся только топорикам либо пилам. Цветовая гамма чаги: от светло-коричневого до чёрного. Как правило, съедобным грибом чага не является, но из неё получаются лечебные настойки, квас, можно добавлять в чай, предварительно измельчив. Гриб способствует повышению иммунитета, благоприятно влияет на нервную систему, улучшает метаболизм. Не рекомендуется собирать гриб с поваленных мёртвых деревьев, так как не известно, когда дерево упало, а полезные свойства чаги на таких деревьях сохраняются до двух месяцев.
Зимних опят можно встретить на старых, мёртвых, лиственных деревьях.

В основном это осины, ивы, тополя. Шляпки нежно-оранжевого цвета, ножки тёмно-коричневые, а со внутренней стороны шляпки цвет белый либо кремовый. Формы шляпок шаровидные, чуть шершавые. Ножки цилиндрические. Растут зимние опята группами. Хорошо переносят низкие температуры, могут замерзать, а, когда оттаивают, продолжают расти дальше. В кулинарии ножки не используются, а только шляпки, вкус гриба очень нежный. Так как гриб содержит небольшое количество токсинов, то перед употреблением его нужно проварить минут 15-20. Зимние опята славятся своим противовирусным свойством, имеют компонент фламуллина, который помогает в борьбе с опухолями. Зимнего опёнка можно перепутать с огнёвкой. Этот гриб несъедобный. Чтобы понять какой перед вами гриб, достаточно заглянуть под шляпку и посмотреть цвет, который у огнёвки будет ржавым.

3 вида грибов Подмосковья, растущих в зимний период – Фото 3Размещено: eliza. Источник: freeimages.com
3 вида грибов Подмосковья, растущих в зимний период


Также в лесах Подмосковья можно встретить вёшенку или по-другому устричный гриб. Вёшенка произрастает группами на сухостойных берёзах, тополях, осинах. На стволе деревьев она выглядит как многоуровневая конструкция. Шляпки светло-серые либо тёмно-серые, ножки гладкие, плавно переходящие в шляпки и зауженные у основания, мякоть белая. Вёшенка или устричный гриб обладает высоким содержанием белка, не очень калорийная, в ней присутствуют железо, кальций и витамины группы В. При готовке блюд используют шляпки из-за своей мягкости, а ножки для приготовления очень жесткие, поэтому их измельчают. Перед готовкой, вёшенки необходимо проварить 15-20 минут. Данные грибы выращиваются на грибных предприятиях, а затем поставляются на прилавки магазинов и рынков. Такие грибы достаточно дорогие, поэтому лучше бесплатно собрать их в лесу.

3 вида грибов Подмосковья, растущих в зимний период – Фото 4Размещено: eliza. Источник: freeimages.com
3 вида грибов Подмосковья, растущих в зимний период

Для городского человека сбор зимних грибов в лесу-это отличный способ отдохнуть от суеты города, подышать свежим воздухом, очистить сознание от быстроменяющихся в голове мыслей и зарядиться позитивной энергией. Удачи в поисках!

Текст статьи
проверен экспертами *
Владимир Николаевич Бублик
Владелец строительной компании, инвестор
Денис Солодовников
Блогер-путешественник, криптоэнтузиаст, инвестор
* Проверку текста и изображений статьи на уникальность и авторские права эксперты не осуществляют.
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии