Что такое балластные вещества? – Фото 1Размещено: curiosity. Источник: shutterstock.com

Что такое балластные вещества?

Время чтения: 7 мин.

Для существования человеку необходимо питаться, а для нормальной жизнедеятельности – питаться каждый день. Но некоторая пища, когда попадает к нам в организм, не переваривается. И так и остается. Раньше это считали лишним грузом, ненужным для человека, и многие даже отказывались кушать такие продукты. Но, ученые внимательно изучили эту нишу, и оказалось, что этот лишний груз является важным. В данной статье мы разберем с вами, что такое балластные вещества, и какую роль для человека они играют.

Балластные вещества – это определенные компоненты пищи, которые наш организм не способен переварить. Они проходят через весь организм человека, и остаются в неизменном виде. Кроме того, они не усваиваются, и поэтому, получили свое название от слова «балласт» – то есть, лишний груз.

Но, ученые все же пришли к выводу, что этот груз для человека является очень ценным. Это стало ясно, когда начали изучать пищевые волокна. Балластные вещества представляют собой очень сложную структуру из углеводов и белков. Проще говоря, они для организма, как высшая математика для блондинки, вроде нужно, но ничего не понятно. Поэтому и усваивает их организм так же, как блондинка логарифмы – никак. Но, тем не менее, если эти вещества правильно распределять по организму, то можно получить огромную пользу. Диетологи давно определили им место в диетическом раю, потому что они дают огромную пользу для человека, хотя, еще до конца так и не понятную. Окунемся немного в историю.

Что такое балластные вещества?Размещено: curiosity. Источник: shutterstock.com
Что такое балластные вещества?

Что такое балластные вещества

Долгое время балластные вещества сильно недооценивали, и считалось, что никакой пользы они не несут. Именно поэтому, их стремительно учились удалять из продуктов. Конечно, это давало свои полезные плоды, в частности, пища могла гораздо дольше храниться, а кроме того, она становилась мягкой и приятной. Типичный пример – это мука, из которой научились отдельно выделять отруби, которые и относятся к балластным компонентам. Но, параллельно с этим началось и глобальное увеличение различных болезней, особенно, онкологических. В дополнение ко всему, появилась и начала интенсивно прогрессировать такая болезнь, как сахарный диабет, а то, что считалось модным, стало проблемой. Речь идет об ожирении, так как люди начали стремительно набирать вес, и тут же сделали из этого моду, чтобы королям стыдно не было. Но, вся проблема крылась как раз в том, что убирались из продуктов балластные вещества. Да, вот так вот отруби в свое время, сыграли злую шутку, начав целую эпидемию.

Все страны тут же кинулись изучать причину болезней, было вложено огромное количество денег, и вот именно в тот момент, когда были потрачены миллиарды, все поняли, что балластные вещества для человека, играют существенную роль, и без них просто невозможно жить. Оказалось, что не хватает людям элементарной клетчатки, которая содержится в «лишнем грузе».

Кроме того оказалось, что клетчатка эта является основным компонентом для существования микрофлоры кишечника. Короче, зря тогда ученые решили, что лишний груз ни к чему их королям да придворным. А может это план был такой, уничтожить их?

Что такое балластные вещества?Размещено: curiosity. Источник: istockphoto.com
Что такое балластные вещества

Польза балластных веществ

В любом случае. Это останется в истории, но, сегодня важно понимать всю роль балластных веществ. Давайте сделаем выводы, для чего они необходимы:

  • Балластные вещества предотвращают появление онкологических заболеваний, в том числе, и рака, а также различного рода опухолей.
  • Данные компоненты способны предотвратить ожирение, а соответственно, очень актуальны в диетологии и в борьбе с лишним весом.
  • Также они способствуют очищению крови и понижению сахара, что позволяет снизить риск появления сахарного диабета.
  • Как ни странно, но балластные вещества способны бороться с такой проблемой, как аллергия, уничтожая вредные клетки, которые неблагоприятно реагируют на тот или иной продукт.
  • Также они помогают в предотвращении остеопороза, инсульта и многих других заболеваний.
  • Сложные углеводные соединения помогают очищать организм от токсинов и различных ядов, что крайне необходимо для нормальной жизнедеятельности.
Рекомендуем:  Белковые добавки. Полезные свойства

Это далеко не все полезные свойства балластных компонентов, но, самое главное, чтобы мы поняли, чего в свое время лишились люди, и чем за это поплатились.

Итак, эти вещества крайне необходимы человеку, они гораздо важнее крахмальных соединений, которыми заменяли в свое время балластные вещества, да и сейчас некоторые балуются. А вот простых, самых банальных углеводных соединений человеку и так хватает.

Что такое балластные вещества?Размещено: curiosity. Источник: istockphoto.com
Польза балластных веществ

Балластные вещества для похудения

В наше время балластные вещества нужны для того, чтобы худеть. Именно на их использовании многие диетологи построили себе хорошую карьеру, хотя, на самом-то деле, человек и сам мог бы додуматься до такого простого использования этих компонентов. В чем основной секрет «лишнего груза»? Давайте рассмотрим.

Чтобы понять свойства балластных веществ для похудения, необходимо понять принцип их работы. А работают в организме они довольно просто. Так как они не перевариваются, и попадают к нам в желудок сложными соединениями, то там им приходится занимать много места. От этого в желудок их помещается не так уж и много, наш организм, поэтому всего несколько грамм балластных компонентов, и вы будете сыты. К примеру, отруби пшеницы, или же ржи, способны утолить голод очень быстро, а потребуется их всего лишь чайная ложка, залитая стаканом теплой воды или молока. То есть, съедая всего лишь несколько грамм отрубей, вы полностью насытитесь на ближайшие несколько часов. Но, организму откуда-то необходимо брать энергию, и тогда он начинает есть сам себя изнутри, съедая лишние жиры. Вы же довольствуетесь результатом перед зеркалом, когда ваши бока уже через несколько недель существенно уменьшаются, а попа помещается на один стул.

Вот поэтому и происходит похудение организма. Но, где же взять этот «лишний, но очень полезный груз»? Неужели придется кушать одни отруби, чтобы получить результат? Нет, все значительно проще, есть ряд продуктов, соединение которых дает сложные углеводы, и получаются балластные вещества. Давайте их рассмотрим:

Рекомендуем:  10 лучших продуктов защиты от рака
  • В первую очередь, это группа овощей. Особенно много данных компонентов в моркови, свекле, а также в зеленом горошке, поэтому, их необходимо кушать как можно больше. Естественно, не стоит наедаться, как поросенок перед забоем, но, этими продуктами можно заменять массу других, менее полезных.
  • Также балластные вещества содержатся в черносливе и фасоли, из чего следует сделать вывод, что их также необходимо употреблять в приличном количестве.
  • Естественно, мы не можем умолчать об отрубях, в которых этих компонентов наибольшее количество.
  • Если вы будете кушать хлеб из муки грубого помола, то свершится чудо – от него вы не будете толстеть, конечно, если не будете его заливать майонезом, и заедать палкой колбасы. Лучше, если вы полностью откажетесь от сортов белого хлеба, и будете использовать в пищу этот. Во-первых, вы его много не съедите, а во-вторых, он еще и поможет сжечь жиры, а не добавит их.
  • Немного меньше, но, все же, балластные вещества присутствуют в помидорах, кабачках, шпинате и луке, поэтому, их тоже следует кушать, особенно летом (а то зимой слишком дорого худеть).
Что такое балластные вещества?Размещено: curiosity. Источник: istockphoto.com

Но, балластные вещества не всегда положительно влияют на организм, и люди, страдающие язвой желудка, или же другими заболеваниями, связанными с пищеварением, должны существенно ограничивать потребление данных компонентов, поэтому, лучше проконсультируйтесь со специалистом.

Теперь вы знаете, что такое балластные вещества, и для чего они нужны. Далее, ваше здоровье в ваших руках, если не хотите за ним следить, за вами будет следить патологоанатом, поэтому, уделяйте своему здоровью достаточное количество времени, и в таком случае, вас ждет долгая и счастливая жизнь! Мы желаем вам удачи и крепкого здоровья!

YouTube playerРазмещено: curiosity. Источник: istockphoto.com



Краткое резюме

Что такое балластные веществаДолгое время балластные вещества сильно недооценивали, и считалось, что никакой пользы они не несут.
Польза балластных веществВ любом случае.
Балластные вещества для похуденияВ наше время балластные вещества нужны для того, чтобы худеть.
* Проверку текста и изображений на уникальность и авторские права эксперты не осуществляют.
Текст статьи
проверен экспертами
Анатолий Иванович Коряков
Доктор медицинских наук, терапевт, кардиолог
Артем Александрович Волков
Кандидат медицинских наук, невролог, вертебролог
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии