Преимущества вегетарианства – Фото 1

Преимущества вегетарианства

Время чтения 6 мин.

Хотя большая часть человечества все еще придерживается всеядного типа питания, но многие все чаще выбирают путь вегетарианства или веганства. Почему люди добровольно отказываются от мяса и других продуктов животного происхождения? В первую очередь это связано с пользой и преимуществами, которые приносят эти стили питания. О них мы поговорим в этой статье.

Прежде чем мы познакомим вас с преимуществами постного питания, мы должны точно определить эти два термина. В чем разница между ними и какие продукты едят или не едят вегетарианцы и веганы?

Что такое вегетарианство?

Вегетарианцем называют человека, который по разным причинам перестал употреблять мясо (включая птицу, рыбу и очень близкие продукты, такие как сало или мясной бульон). Поэтому, если вы уже знаете, что кто-то ест вегетарианскую пищу, не спрашивайте без необходимости: «Вы даже не едите рыбу?»

Преимущества вегетарианства – Фото 2
Что такое вегетарианство?

Однако вегетарианцу разрешено есть такие продукты животного происхождения, как яйца, сыр, молоко.

Что такое веганство?

Еще одна диета (точнее образ жизни) – это веганство. В отличие от вегетарианства, веганство более радикальный образ жизни. Веганы вообще не употребляют ничего из продуктов животного происхождения. Таким образом, веганство – это растительная диета без употребления яиц, сыра, йогурта, молока и, конечно же, мяса.

Преимущества вегетарианства – Фото 3
Что такое веганство?

Что же ест веган? Веганская диета очень разнообразна и красочна. Большая ее часть состоит из овощей, бобовых, риса, макарон, злаков, семян, орехов и таких фирменных блюд, как тофу, темпе или сейтан.

Давайте рассмотрим 5 основных преимуществ вегетарианства и веганства, которые заставят вас как минимум задуматься о переходе на такой тип питания.

1. Здоровье

Сделаете ли вы выбор в пользу вегетарианства, веганства или начнете только сокращать потребление мяса и других продуктов, ваше здоровье сразу же заметно улучшится. И вегетарианство, и веганство идут рука об руку со здоровым образом жизни, если вы правильно составите свой рацион.

Вегетарианские и веганские диеты содержат много овощей и фруктов, богатых различными витаминами и минералами. Они также содержат много клетчатки , которая улучшает пищеварение. Исследования показали, что растительные диеты содержат значительно больше антиоксидантов, калия, магния и фолиевой кислоты, чем обычные, что особенно важно во время беременности.

Преимущества вегетарианства – Фото 4
1. Здоровье

Другие исследования показали, что веганская диета является отличным выбором для пациентов с диабетом, поскольку содержит сложные углеводы, что способствует более низкому уровню сахара в крови.

Продукты животного происхождения обычно сильно закисляют организм, в то время как рН человеческого тела должен быть нейтральным.

Интересный факт: вы никогда не чувствовали тяжести и усталости после стейка? Хочется ли вам вздремнуть после воскресного обеда? Мясо гораздо дольше переваривается желудком, который затрачивает на его переваривание гораздо больше энергии, чем на переваривание овощей и бобовых.

2. Окружающая среда

Выращивание крупного рогатого скота приводит к возникновению серьезных проблем для экологии и окружающей среды. Расход воды на килограмм говядины составляет невероятные 15 500 литров. Кроме того, корм для такого скота содержит химические вещества и гормоны, которые мы потом потребляем в виде мяса.

Преимущества вегетарианства – Фото 5
2. Окружающая среда

Растительное питание — гораздо более экологичный вариант для нашей планеты. Некоторые специалисты даже утверждают, что будущее за веганским питанием, если мы хотим сохранить экологию. Не обязательно впадать в крайности при следовании этим идеям, но здоровое сокращение потребления мяса определенно принесет пользу и вам, и планете.

3. Стройность

Все мечтают о таком питании, которое позволит есть и не полнеть. Этим требованиям как раз и отвечает вегетарианская и веганская диета, которая помогает обрести стройное тело и дает организму больше сил и энергии, чем обычное питание.

Преимущества вегетарианства – Фото 6
3. Стройность

Если вы начнете потреблять больше зеленых продуктов и замените мясо такими альтернативами, как тофу, темпе или бобовые, вы, естественно, получите меньше жира в своем теле. В результате ваш вес будет снижаться без особых усилий с вашей стороны.

Забудьте миф о том, что в веганской диете мало белка. При правильно составленном рационе вашему организму вполне будет хватать всех нутриентов.


Много белка содержится в заменителях мяса, таких как соя, а также в бобовых.

4. Экономия бюджета

Преимущества вегетарианства – Фото 7
4. Экономия бюджета

Стоимость продуктов питания при веганстве или вегетарианстве может быть снижена на треть или до половины. Если вы хотите сэкономить еще больше, вы можете включить в свое еженедельное расписание однодневное голодание, которое уже доказало свою пользу для здоровья.

5. Разнообразие

Когда вы начнете открывать для себя красоту вегетарианского питания, вы будете удивлены его разнообразием. На этом типе питания вы познакомитесь с овощами и фруктами, о которых вы даже не знали раньше. Открытие новых вкусов, безусловно, порадует вас.

Преимущества вегетарианства – Фото 8
5. Разнообразие

Кроме того, приготовление пищи без мяса очень простое. Зачастую все можно приготовить всего в одной кастрюле.

Большую часть овощей даже не нужно готовить, потому что в сыром виде они еще питательнее и полезнее.

Интересный факт: Знаете ли вы, что бывает, например, цветная капуста фиолетового или темно-зеленого цвета? Или вы когда-нибудь пробовали черные помидоры?

6. Улучшение спортивных результатов

Благодаря многочисленным преимуществам растительной диеты все больше знаменитостей и спортсменов выбирают данный тип питания. Известно, что Майк Тайсон, Серена Уильямс, Льюис Хэмилтон и известный актер и бывший губернатор Арнольд Шварценеггер перешли на веганскую диету. Многие бизнес-лидеры и генеральные директора также выбирают растительную диету.

Преимущества вегетарианства – Фото 9
6. Улучшение спортивных результатов

Как растительная диета может улучшить спортивные результаты? Все благодаря сложным углеводам, которые обеспечивают нас энергией на длительный срок. Мы находим их в таких продуктах, как рис, картофель, булгур, овсянка, киноа и многих других. Отличные питательные вещества для улучшения спортивных результатов также можно найти в овощах и фруктах.

Интересный факт: благодаря исследованиям вегетарианское и веганское питание уже признано полноценным не только для спортсменов, но и для маленьких детей, младенцев и беременных женщин.

7. Этичность

Этические соображения являются наиболее частой причиной, по которой люди исключают из своего рациона мясо. Ведь известно, что животные, предназначенные для потребления человеком, часто живут в недостойных условиях.

Если вы выберете растительную диету, это окажет положительное влияние на нашу планету, ваш кошелек и ваше здоровье.

YouTube player

Краткое резюме

Что такое вегетарианство? Вегетарианцем называют человека, который по разным причинам перестал употреблять мясо (включая птицу, рыбу и очень близкие продукты, такие как сало или мясной бульон).
Что такое веганство? Еще одна диета (точнее образ жизни) – это веганство.
1. ЗдоровьеСделаете ли вы выбор в пользу вегетарианства, веганства или начнете только сокращать потребление мяса и других продуктов, ваше здоровье сразу же заметно улучшится.
2. Окружающая средаВыращивание крупного рогатого скота приводит к возникновению серьезных проблем для экологии и окружающей среды.
3. СтройностьВсе мечтают о таком питании, которое позволит есть и не полнеть.
4. Экономия бюджетаСтоимость продуктов питания при веганстве или вегетарианстве может быть снижена на треть или до половины.
5. РазнообразиеКогда вы начнете открывать для себя красоту вегетарианского питания, вы будете удивлены его разнообразием.
6. Улучшение спортивных результатовБлагодаря многочисленным преимуществам растительной диеты все больше знаменитостей и спортсменов выбирают данный тип питания.
7. ЭтичностьЭтические соображения являются наиболее частой причиной, по которой люди исключают из своего рациона мясо.
Информация
проверена экспертами
Анатолий Иванович Коряков
Доктор медицинских наук, терапевт, кардиолог
Артем Александрович Волков
Кандидат медицинских наук, невролог, вертебролог
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии