Популярные мифы о здоровом питании – Фото 1

Популярные мифы о здоровом питании

Время чтения 7 мин.

В настоящее время тенденция здорового питания становится все более популярной, и многие женщины постоянно ищут идеальный рецепт диеты для похудения – часто такой, который, к сожалению, не требует никаких усилий. В результате этого поиска на ваших столах появляются все новые и новые продукты, а от других приходится отказываться без необходимости.

Это связано с тем, что было разработано и сформировано множество теорий о еде, и часто людьми, которые ничего о ней не знают. Вы слепо верили в это, но в итоге в питании ничего не изменилось, а килограммы остались.


Давайте попробуем развеять самые укоренившиеся мифы о питании.

1. Лучшее масло = оливковое масло.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 2
1. Лучшее масло = оливковое масло.

Можно поспорить, что оливковое масло – это полезное масло. Существует множество более здоровых и широко рекомендуемых, таких как рапсовое масло, льняное масло, соевое масло и масло грецкого ореха. Оливковое масло имеет хороший вкус и хорошо сочетается со многими блюдами, но, если вы хотите самое полезное масло, используйте рапсовое, которое имеет дополнительное преимущество – оно намного дешевле.

2. Лучше есть маргарин, чем сливочное масло, потому что в нем меньше калорий.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 3
2. Лучше есть маргарин, чем сливочное масло, потому что в нем меньше калорий.

С этим трудно поспорить, так как калорийность обоих продуктов схожа. Сливочное масло содержит большую дозу насыщенных кислот, которые влияют на уровень холестерина, оно также включает витамины А и Е и является более натуральным продуктом. Что касается маргарина, то он содержит моно- и полиненасыщенные кислоты, которых гораздо меньше в сливочном масле.

Именно из-за этой разницы сливочное масло рекомендуется детям до 7 лет и беременным женщинам, в то время как пожилым людям лучше употреблять маргарин.

3. Сахар = кариес.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 4
3. Сахар = кариес.

Этот миф связан с употреблением сладостей, но в нем мало правды. Простые сахара быстро вымываются из зубов слюной, и, если вы тщательно следите за гигиеной полости рта, они не должны причинять вам вреда. Для образования кариеса необходимы углеводы, время и бактерии. Употребление овсянки или чипсов, которые содержат крахмал, представляющий собой цепочку виноградных сахаров, имеет большую опасность для зубов. Они обычно оседают на зубах и со временем могут вызвать кариес.

4. Кофе обезвоживает.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 5
4. Кофе обезвоживает.

Кофе обладает мочегонным эффектом, но вы никак не сможете вывести из организма больше жидкости, чем приняли. Вы просто чаще будете ходить в туалет после употребления кофе. Питье кофе не оказывает негативного влияния на баланс жидкости в вашем организме.

5. Ешьте меньше пищи, чтобы похудеть.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 6
5. Ешьте меньше пищи, чтобы похудеть.

Одна из самых больших нелепостей. Чтобы эффективно похудеть, нужно есть чаще и меньшими порциями, а не пропускать некоторые приемы пищи. Самое главное – это регулярность и постоянное поступление топлива в вашу систему.

Если вы будете голодать, а затем съедите сытный обед, уровень инсулина в организме резко подскочит, что приведет к увеличению выработки жирных кислот и их накоплению в виде жира. Поэтому придерживайтесь 2-3 основных приемов пищи и 2-3 перекуса, обеспечьте регулярность и сбалансированное питание.

6. Дети должны есть зеленый салат.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 7
6. Дети должны есть зеленый салат.

Действительно, он содержит много ценных ингредиентов, но в нем практически нет ничего такого, что вы не могли бы получить из других овощей и фруктов. Единственным существенным преимуществом салата латука является уровень фолиевой кислоты. Это единственный овощ с таким высоким содержанием фолиевой кислоты.

7. Фруктоза не вызывает увеличения веса.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 8
7. Фруктоза не вызывает увеличения веса.

И здесь, к сожалению, правды нет. Фруктоза, простой сахар, содержащийся во фруктах, способствует увеличению веса, как и сладости. Последние исследования показали, что она также способствует накоплению жира в печени, разрушает необходимые вашему организму белки и негативно влияет на уровень холестерина в крови. Фруктоза также используется для подслащивания тортов, фруктовых соков и некоторых десертов. Поэтому любители фруктов, употребляя их в больших количествах, оказываются в такой ситуации, как если бы они вообще не отказывались от сладкого.

8. Критская диета = жить более 100 лет.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 9
8. Критская диета = жить более 100 лет.

В этом утверждении есть доля истины. Жители Крита, питающиеся по традиционным рецептам, часто доживают до 110 лет в добром здравии. В их рационе преобладают свежие овощи и фрукты, а также бобовые, свежевыловленная рыба, морепродукты и оливковое масло. Продукты в основном не переработаны и не содержат никаких химических добавок.

9. Не разогревайте грибы.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 10
9. Не разогревайте грибы.

Грибы в основном состоят из белка и воды. Они не должны стоять слишком долго и должны быть съедены через несколько дней после приготовления. Если после приготовления поставить блюдо в холодильник, а на следующий день перед едой тщательно разогреть, то нет никаких препятствий для его употребления.

10. Сахар разрушает кальций в организме.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 11
10. Сахар разрушает кальций в организме.

Этот стереотип существует уже около 90 лет и до сих пор не искоренен полностью. В то время японцы провели исследование, в котором животным давали большое количество сахара, а добавки витамина D не принимали. В результате именно сахар был виноват в размягчении костей у животных. Но это не соответствует действительности, что было быстро выяснено.

11. Шпинат содержит много железа.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 12
11. Шпинат содержит много железа.

Шпинат действительно имеет высокое содержание железа по сравнению с другими овощами. Однако его уровень был неправильно истолкован из-за ошибки в расстановке запятых. Поэтому в нем его меньше, чем предполагалось ранее, плюс он содержит большое количество щавелевой кислоты, которая вызывает значительное снижение усвоения железа в организме.

12. Сахар разрушает витамины.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 13
12. Сахар разрушает витамины.

Это миф и ложное мнение. Наличие витамина B1, например, необходимо для биохимического преобразования сахаров. Поэтому сахара, которые необходимы витаминам, не могут вызвать их разрушение.

13. Свинина – очень жирное мясо.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 14
13. Свинина – очень жирное мясо.

В прошлом это утверждение было верным. В настоящее время появились новые селекционные виды свиней и используются современные методы разделения мяса, которые позволили значительно снизить долю жира в свином мясе. Примером может служить свиное филе, которое 20 лет назад содержало около 12% жира, а сегодня – около 2,4%. По сравнению с говядиной, которая содержит около 4,2% жира, свиное мясо совсем не самое жирное.

14. Лучше есть темный хлеб, чем белый.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 15
14. Лучше есть темный хлеб, чем белый.

Все зависит от того, какой темный хлеб вы выберете. Если он был испечен из цельнозерновой муки, то да, это будет правильным решением. Очень часто в целях экономии производители добавляют в хлеб различные ненужные ингредиенты, чтобы получить более темный цвет. Покупайте хлеб в небольших пекарнях и указывайте, что вам нужен продукт из цельнозерновой муки.

15. Орехи и орешки.

Популярные мифы о здоровом питании – Фото 16
15. Орехи и орешки.

Может быть, они полезны. Орехи считаются необходимыми для правильного питания мозга. Однако в этой группе много калорий, поэтому они скорее повлияют на ваш вес, чем на здоровье.


YouTube player

Краткое резюме

1. Лучшее масло = оливковое масло.Можно поспорить, что оливковое масло – это полезное масло.
2. Лучше есть маргарин, чем сливочное масло, потому что в нем меньше калорий. С этим трудно поспорить, так как калорийность обоих продуктов схожа.
3. Сахар = кариес. Этот миф связан с употреблением сладостей, но в нем мало правды.
4. Кофе обезвоживает.Кофе обладает мочегонным эффектом, но вы никак не сможете вывести из организма больше жидкости, чем приняли.
5. Ешьте меньше пищи, чтобы похудеть.Одна из самых больших нелепостей.
6. Дети должны есть зеленый салат.Действительно, он содержит много ценных ингредиентов, но в нем практически нет ничего такого, что вы не могли бы получить из других овощей и фруктов.
7. Фруктоза не вызывает увеличения веса.И здесь, к сожалению, правды нет.
8. Критская диета = жить более 100 лет.В этом утверждении есть доля истины.
9. Не разогревайте грибы.Грибы в основном состоят из белка и воды.
10. Сахар разрушает кальций в организме.Этот стереотип существует уже около 90 лет и до сих пор не искоренен полностью.
11. Шпинат содержит много железа.Шпинат действительно имеет высокое содержание железа по сравнению с другими овощами.
12. Сахар разрушает витамины.Это миф и ложное мнение.
13. Свинина – очень жирное мясо.В прошлом это утверждение было верным.
14. Лучше есть темный хлеб, чем белый.Все зависит от того, какой темный хлеб вы выберете.
15. Орехи и орешки.Может быть, они полезны.
Информация
проверена экспертами
Анатолий Иванович Коряков
Доктор медицинских наук, терапевт, кардиолог
Артем Александрович Волков
Кандидат медицинских наук, невролог, вертебролог
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии